徐州把子肉怎么做的啊（正宗徐州把子肉的家庭做法大全）

首先把五花肉泡水去血水，再切大块，用开水姜片料酒把肉淖一下水，再用油把大块肉炸一遍，锅中留点油加入葱姜，八角，干辣椒，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖，盐，水把水放进去，可以加入海带卷，素鸡，鸡旦，黄花菜炖熟就好

徐州正宗把子肉的做法

1.准备好所有的食材。

2.干黄花菜，干豆角浸泡备用。

3.猪五花肉洗净加入适量的清水，葱姜，料酒。

4.大火煮开撇去浮末。煮上20分钟。

5.捞出五花肉稍微冷凉。

6.这是可以吧素鸡切厚片放入油锅中炸制。

7.炸至金黄捞出沥油备用。

8.冷凉的五花肉切1厘米的厚片，加入酱油腌拌均匀，腌制15分钟。

9.这是可以准备好卤料

10.把泡发的干豆角，黄花菜，千张全部切长短差不多，用棉线捆绑，成为一小把把的样子。

11.腌制过的五花肉用油炸一下捞出备用。

12.葱姜，干辣椒切段。

13.炒锅倒油爆香所有的卤料和葱姜，干辣椒。

14.加入煮肉的汤汁。

15.然后放入炸过的五花肉，干豆角，黄花菜。

16.加入酱油，料酒。

17.再加白糖，盐。

18.加盖大火煮上15分钟。

19.再把炸过的素鸡，千张放入继续煮上15分钟。

20.加少许鸡精提味即可。