主料:五常米一杯,清水适量,皮蛋2个,瘦肉适量
辅料:香菜适量,黄姜适量,蚝油一小勺,盐少许,香油几滴,料酒适量,葱花适量,熟油适量,水淀粉适量,生抽适量
做法:
1.五常稻花香米用清水冲洗干净,放入电压力锅,加入适量清水煮熟。
2.准备好所需材料,皮蛋切丁、香菜切段、黄姜捣成蓉、猪肉切片。
3.肉片用水淀粉、少许盐、料酒、生抽、熟油搅匀腌制15分钟。
4.将煮好的白粥倒入煮锅里,加热至沸腾。
5.将皮蛋、姜蓉加入到沸腾的白粥中,用勺子搅匀,煮3分钟。
6.接着加入瘦肉片,烫熟。
7.最后加入少许盐、一小勺蚝油、几滴香油调味。
8.关火后撒上香菜、葱花即可出锅。
我妈给我做的,一直都很喜欢吃,可以说是读书的时候早上的回忆
1.用水把洗过的米泡20min,加点油泡
皮蛋剥好,推荐黄色的,黑色的吃了不好,重金属喊的重,黄色的也要买正规的,建议在网上买四川的,这个是四川的特产 。我买的是川古佬旗舰店的,一直都在他们家买,比较信赖
放如皮蛋,肉沫,姜和蒜
要起锅的时候放入香菜
最后配点咸菜,配个咸蛋(在同一家买的,方便)。每天早餐都是这样,吃了几年都没腻 ,现在也喜欢吃