馒头粉是什么（馒头粉和小麦粉有区别吗）

馒头粉是用来改良面制品品质的一种添加剂。

馒头粉可以使面制品体积增大，表面光洁度提高，细腻感得到提升。

馒头粉主要是用来改良面制品的品质的。

所以，我们通常在制作馒头、包子、花卷等面制品的时候都可以使用。并且，馒头粉的使用可以适当的增大面制品的体积，以此来提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等

馒头粉是专门用于制作馒头的面粉，通常是由高筋小麦粉和低筋小麦粉按特定比例混合而成的。馒头粉的特点是筋度较高，用于发酵和制作馒头时能使面团更有弹性和韧性，从而制成的馒头口感更好。一般来说，馒头粉比普通面粉要稍微贵一些。