肉焖扁豆怎么做（焖扁豆的做法最正宗的做法）

主料：扁豆1把、猪里脊肉300克

调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、葱5克、姜5克、料酒1勺、蚝油1勺

做法：

1、将里脊肉切片，用一勺蚝油和一勺料酒抓匀；

2、再加入一勺色拉油拌匀腌制10分钟；

3、腌制肉片的空档，把扁豆洗净沥干，并斜切成小段；

4、将锅烧热，倒入色拉油，油温热的时候下姜丝和葱段爆香；

5、倒入里脊肉片，快速翻炒至表面变色，盛出备用；

6、倒入扁豆，用锅中余油大火煸炒；

7、倒入一点水，焖煮两分钟；

8、倒入炒好的里脊肉片，翻炒几下，调入盐和鸡精翻炒均匀，出锅。

材料 

扁豆 500克

猪肉 50克

酱油 20克

盐 适量

蒜 4颗

葱姜 适量

做法

1. 扁豆洗净一根分成三段，猪肉切成薄片，蒜切碎，葱姜适量

2. 热锅凉油下入猪肉片，炒至肉变色再放入扁豆翻炒均匀

3. 放入盐，和酱油翻炒均匀后盖上盖子关小火焖5分钟，其间只翻炒一回把上面的翻下面去，然后盖上盖儿接着焖，快熟时放入蒜碎翻炒均匀就可以出锅了