苦瓜鱼做法（苦瓜煮鱼正宗做法）

材料：

鲜鱼1条、苦瓜2条、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量、生抽。

做法：

1、苦瓜对半剖开，去瓤，洗净，然后切成长方小块。

2、鲜鱼去鳞、去内脏，洗净，切段。

3、姜切片、蒜用刀拍烂。

4、沙锅烧热下油，把鱼块煎两边焦黄，捞起备用。

5、沙锅内留底油，油热后放葱姜蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、盐、生抽翻炒一下。

6、加入水少许，煮3分钟。

7、把鱼块加入沙锅于苦瓜一起煮5分钟，即可。

主料：

鱼1条

苦瓜1根

青椒适量

辅料：

油适量

盐适量

紫苏1小把

步骤1

把青椒，苦瓜洗干净，切好

步骤2

盛好备用

步骤3

把锅洗干净，沥干，开小火，放鱼

步骤4

煎至微微泛黄，放入适量水，盖过鱼身，开大火，盖上盖

步骤5

久煮后的鱼汤

步骤6

放入苦瓜，青椒，撒去适量盐，依然开大火，盖好盖，煮几分钟，转中火，再焖一会儿

步骤7

放入紫苏，可以出锅了