食材用料
南瓜 150克
紫薯 200克
面粉 250克
酵母粉 5克
白砂糖 50克
清水 适量
发糕的做法
1.南瓜紫薯切块蒸熟
2.趁热捣成泥
3.南瓜泥捣碎后倒入搅拌机内，加入白砂糖和清水
4.同样也把紫薯泥捣碎后倒入搅拌机内，加入白砂糖和清水
5.搅拌过后的糊状
6.分别加入发酵母搅拌均匀
7.搅拌好了直接倒入面粉里
8.紫薯也倒进另外的面粉里
9.用筷子使劲旋转搅拌均匀了，倒入抹过油的容器里
10.静置在温暖处发酵至两倍大
11.也可以放在锅里密封发酵
12.在发酵好的南瓜面团上撒上蔓越莓干，盖上锅盖开火蒸至25-30分钟即可，关火后千万不要马上开锅，静置5分钟后再打开
13.紫薯面上也撒上蔓越莓干，我还撒了点熟芝麻。同样蒸至25-30分钟
14.蒸好出锅后的成品
15.用刀切块后装入盘内，方便食用
16.紫薯发糕也好了
17.切块装盘
将大米粉与面粉以1：1的比例混合起来，然后加冷水调成稀糊状，粉水比例1：2。将酵母倒一些进去，加入适量的温水和成面团。在盘底部抹上一些调和油、放入面团，放置静置等待自行发酵。
每隔一小时看一下，只要发酵至原来面团的倍大的时候就可以拿出来蒸，然后开水上锅，开大火蒸30分钟，蒸好之后，找一块干净的平面，把盆倒扣，把蒸好的发糕脱模即可。
