食材
鲫鱼适量,姜丝适量,盐适量,料酒适量,鸡蛋适量
1将鲫鱼清洗干净。
2将鲫鱼表面花刀,方便待会腌制入味。
3把姜丝塞入鱼肚,用盐均匀抹鱼身,倒入料酒,继续抹匀,静置20分钟。
4将鸡蛋打散打匀。
5加入适量盐。
6将腌制好的鱼表面用面纸或厨房纸吸取水分。
7入锅,煎至表面金黄色。
8出锅,将于放入大碗内。
9倒入打好的蛋液,表面蒙上保鲜膜,用牙签在表面戳几个洞,透气。 上锅蒸20分钟。
10美味又好吃的陈皮鲫鱼蒸水蛋做法完成开吃了。
陈皮鲫鱼蒸水蛋的做法
原料:野生鲫鱼、陈皮,鸡蛋、盐、水、麻油。
做法步骤:

第1步、鲫鱼洗净煎好

第2步、加入姜葱炒香后盛出

第3步、鸡蛋三个加入适量盐调味后打散

第4步、加入适量的水后放入鲫鱼

第5步、锅中放水放入鲫鱼大火蒸熟

第6步、出锅时撒上葱花淋入麻油即可。