茂名化州有以下特产：
化州橘红。化州橘红是茂名化州市的特产，是中药材的一种，是芸香科植物化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮，前者习称“毛橘红”，后者习称“光七爪”、“光八爪”。
笪桥黄瓜干。笪桥黄瓜干是广东省茂名市化州市笪桥镇的特产。黄瓜干是采用笪桥产地的黄瓜，经凉晒、漂洗、糖腌后用刀割成一块块再日晒而成，色泽金黄，干鲜爽口，不仅可独成一味，又可作为配料，其口感别具一格。
化州拖罗饼。化州拖罗饼是广东省茂名市化州市的特产。化州拖罗饼色泽金黄，形似明月，入口香气可口，吃时甜而不腻，香而不厌。
化州白切鸡。化州白切鸡是广东化州一道很出名的家常菜，选用的是当地的特色鸡种，或清或浓的鸡肉鲜味与饭馆特选花生油的醇香同时入口，浓香不油腻。
定安堂鸡。定安堂鸡又名屋角鸡，是化州本地名优鸡种，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。此鸡在粤桂边境素享盛名。
簸箕炊。簸箕炊是广东茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行的传统小吃，在粤西地区极为普遍。在各种小吃中，以高州簸箕炊最为出名。
以上就是茂名化州的特产，希望能为您的购物提供帮助。
化州特产包括：
1、化州橘红，化州古时荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗仙翁，怜悯民众苦困，种橘于“石龙”城内，所产橘红，消痰化饮有神效。
2、榕树茶，榕树茶又名琉璃茶，因产于古官道榕树圩附近而得名。
3、簸箕炊，簸箕炊是传统的粤西特色小吃，在茂名、高州、化州、湛江一带非常盛行。
4、化州白切鸡，提起化州白切鸡，在粤西乃至广东省很多人都赞不绝口。
5、平定沙司鸡，平定沙司鸡又名屋角鸡，以清初梁家沙司巡检衙迁建于平定屋角面得名。
6、化州番石榴，化州红阳番石榴于20世纪80年代引种自台湾，具有早结、丰产、稳产的特性，果实清甜爽脆、口感良好，是化州市各类水果中最俏销的果品之一。
7、南盛沙姜，南盛种沙姜有200多年历史，始种地蒲山，当时仅数十亩。以后，沙姜的应用日广。不仅可作调味品，还可作药汉病，种植面积遂不断扩大，清末发展到500多亩。
