莆田海蛎饼的米浆的配方（仙游海蛎饼调浆详细配方）

步骤1

准备好材料：

主料：海蛎适量、鸡蛋2只、虾50g、芹菜20g。调料：食盐适量、调和油适量、地瓜粉适量、胡椒粉适量。

步骤2

海蛎海净碎壳和沙子，控干水份，

步骤3

把芹菜，虾，鸡蛋都倒入海蛎中，

步骤4

再加入地瓜粉，盐，少许油，搅拌均匀即可完成海蛎饼浆。

1就将大米和黄豆按3:1的比例泡发，泡发后混合并磨成米浆，加入清水调成糊状待用。

2、将包菜切碎，紫菜剪碎，韭菜切碎后，加一些虾米和调味料（盐，味精）混合搅拌拌匀。

3、海蛎洗净，瘦肉切薄片并用调味料腌好。

4、待油温8成高，用小勺子在瓢上均匀地涂上一层米浆，在米浆上先放层蔬菜，再放点海蛎和肉，再舀一些米浆将材料封住，放入油锅中炸，待表面炸至金黄便可脱勺，翻至背面再炸，两面都变金黄色，便可捞起沥干油后食用