做海鲜粥的瑶柱是干货好还是新鲜的好（正宗广东瑶柱粥的做法瑶柱煮多久）

做海鲜粥的瑶柱是干货比新鲜的好！瑶柱经过晒干后会有种比较特别的海鲜味道，用来煲粥或煮汤时味道比新鲜的瑶柱更能提鲜，粥更甜。瑶柱是海螺与壳相连的部位，新鲜的瑶柱味道比较淡，没有晒干的瑶柱香。瑶柱一般都是用来煮汤和煮粥，用来提鲜用。