如果我们自己在家蒸馒头的时候出现了馒头发黄的情况,基本上是我们在和面的过程当中放入的食用碱太多了,如果食用碱放多了的话,很有可能会造成馒头发黄的情况,除此之外还有一点,就是蒸的时间比较久,一般馒头10分钟到15分钟的时间就可以完全蒸熟了,但如果蒸的时间比较久的话,也就导致馒头里面会渗入很多的水,表皮就会出现发黄的情况
白糖遇热后变成焦糖,而包子变黄就是因为焦糖。同理干白葡萄酒和干红葡萄酒也是因为焦糖。(个人愚见)
如果我们自己在家蒸馒头的时候出现了馒头发黄的情况,基本上是我们在和面的过程当中放入的食用碱太多了,如果食用碱放多了的话,很有可能会造成馒头发黄的情况,除此之外还有一点,就是蒸的时间比较久,一般馒头10分钟到15分钟的时间就可以完全蒸熟了,但如果蒸的时间比较久的话,也就导致馒头里面会渗入很多的水,表皮就会出现发黄的情况
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