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判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色。大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色
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而没熟透的螃蟹会发青，因为蟹壳都比较后不容易熟透。所以在在做地时候，要注意好和火候，最好时间要长一点。青蟹没煮熟前是什么颜色是青绿色的。所以一定要煮熟才能够食用。
外壳偏青灰色
新鲜螃蟹的壳通常是青灰色的。如果将螃蟹煮熟，则贝壳将显示为红色。如果颜色偏青灰色，则说明螃蟹未完全煮熟
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