首先制作巧克力蛋糕。黄油，巧克力切小块，与细砂糖和牛奶放入容器中隔水加热，搅拌至黄油和巧克力块完全融化。冷却片刻加入鸡蛋，搅拌均匀。
面粉，可可粉，泡打粉过筛加入巧克力混合液中，搅拌至看不到面粉颗粒
分3次烤出3个蛋糕片。烤箱中层，180度，10分钟。蛋糕片放凉备用。
将板栗用筛网碾压，擦出栗蓉。
黄油软化，加入糖粉、栗蓉搅拌均匀
边加入奶油边用打蛋器搅打，至奶油糊顺滑。
加入朗姆酒，加入可可粉，搅拌均匀。可可粉粉用量可取决于你希望的利益奶油糊的色泽在蛋糕片上刷上朗姆酒糖浆，挤上奶油糊。再加上一片蛋糕片，同样操作。完成后，装饰上适量的可可粉和巧克力卷。大功告成！
先制作巧克力蛋糕。黄油和黑巧克力切成小块，和细砂糖、牛奶一起倒入碗里。
2· 隔水或微波炉加热并不断搅拌，直到黄油与黑巧克力完全溶化，细砂糖溶解，成为液态，冷却片刻后再继续下面的步骤。
3· 将鸡蛋打散倒入巧克力混合液里，搅拌均匀。
4· 面粉、可可粉、泡打粉混合过筛，将粉类加入到巧克力混合液里，搅拌均匀成蛋糕面糊。
5· 将蛋糕面糊分三份倒入6寸方形模具里，抹平表面。如果只有一个模具，就分三次烘烤，烤出三个薄片蛋糕。将模具放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤9-10分钟，直到蛋糕完全凝固定型，用手指轻轻触摸蛋糕表面，表皮不会粘到手指上，就可以出炉了。将三片蛋糕冷却以后备用。
6· 制作栗子奶油馅。用勺子背等工具将栗子仁在筛网上边压边擦，使栗子仁通过筛网，成为栗子蓉。（过筛栗子蓉是一件非常耗时间的活儿）
7· 将软化的黄油、糖粉、栗子蓉在大碗里用打蛋器先搅拌均匀。
8· 慢慢的加入动物性淡奶油，边加入边用打蛋器搅打。淡奶油加完后，栗子蓉会变得浓滑细腻。
9· 加入朗姆酒搅打均匀，加入两小勺可可粉搅打均匀，栗子奶油馅就做好了。
10· 朗姆酒和玉米糖浆混合拌匀成为朗姆酒糖浆。如果没有玉米糖浆，可以用蜂蜜代替。取一片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆。
11· 将栗子奶油馅装入裱花袋，裱花袋尖端剪一个开口，将栗子奶油馅满满的挤在蛋糕片上。盖上第二片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，挤上第二层栗子奶油馅。
12· 盖上第三片蛋糕片并刷上朗姆酒糖浆。用刮板或手指将夹层里露在外面的栗子蓉刮平，使它更平整漂亮。将剩余的栗子奶油馅装入一个新的裱花袋，裱花袋尖端剪一个更小的开口，将栗子奶油馅呈细线条状挤在蛋糕的表面。
13· 用削皮刀在巧克力砖上削出巧克力卷。在蛋糕表面筛一层可可粉以后，把巧克力卷摆在上面做装饰，再在巧克力卷上
