炒瘦肉加淀粉为什么要粘锅(肉加淀粉炒经常粘锅怎么办)

炒瘦肉加淀粉为什么要粘锅(肉加淀粉炒经常粘锅怎么办)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-22 16:33:12

炒瘦肉加淀粉为什么要粘锅

炒瘦肉很容易出现粘锅的问题,而加了淀粉后更易粘锅,那么为了防止粘锅炒肉更轻松,我们要学会热锅凉油的操作,这样一来就算家里没有不粘锅,也很容易把瘦肉炒好,瘦肉下锅后锅面滑溜溜。做法很简单,记住四点,一锅面一定要干净;

二锅面一定要烧热,烧到冒烟的状态;

三第一次倒油时量要多,这样才能达到很好的润锅效果;

四凉油入锅后,烧到五成热炒瘦肉。

答:粘锅并不是肉和淀粉的事,是你的锅没涮好才粘锅

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