阿远食味红烧牛肉做法（常德红烧牛肉的正确做法）

食材：牛肉600克(调料)：色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。

做法

1.牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净

2.炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料

3.放入牛肉略微翻炒一下

4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀

5.再加入适量开水（水量要没过牛肉）大火煮滚后转小火焖煮约90分钟

6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓

材料

"牛肋条 约1斤半","白萝卜 1条","酒 适量","酱油 适量","冰糖 适量","葱 一根","姜 4～5片","蒜头 2粒","胡椒粉 少许",

做法

step1

1:先将牛肉洗净用滚水川烫在用冷水洗净备用

step2

2:葱切断拍扁现在油锅内小火煎香取出，在放入姜片煎到微焦香气出来后放蒜头再煎一下，放入牛肉拌炒一下，加入米酒，酱油、胡椒粉烧煮一下后移入深锅内加水盖住食材大火滚过之后关小火慢炖

step3

3:煮约一小时20分在加入切块的萝卜及冰糖再续煮约40分即可