特色牛肋骨做法（牛肋骨做法最正宗的做法）

材料：牛肋骨0.5斤，洋葱0.5个，粟粉1小匙，食盐适量，黑胡椒适量，新鲜柠檬1片。

做法：

1、把少许盐和粟粉拌匀，抹在牛肋骨上，腌一小会儿（15分钟左右），然后冲洗干净，并抹干水份。

2、平底不沾锅烧热，放一块黄油，融化后放入牛肋骨，两面各略煎一分半钟。

3、然后倒入切好的洋葱丝，加少许食盐，以及黑胡椒碎，略微搅拌翻炒片刻，即可出锅。

主料:

牛肋1000克

辅料:

大葱一根 

黄姜一块 

黑胡椒3克

冰糖10克

食盐10克

生抽1勺

 老抽1勺

步骤 :

1· 牛肋骨凉水泡出血水

2· 凉水汆出血沫，放葱姜和料酒

3· 汆完水后用凉水洗净

4· 锅烧热放油，下牛肋骨

5· 牛肋骨炒香后放入准备好的葱、姜、干辣椒

6· 提前准备好的，干辣椒不用多

7· 烹入高度白酒

8· 加入开水，放入黑胡椒，烧开小火炖四十分钟到一个半小时，出锅。