做酱卤牛蹄筋需要哪些东西（卤牛蹄筋的制作方法和配方）

主料：

牛筋500克

辅料：

卤水适量 姜适量 酱油适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量

步骤1

牛筋从冰箱里面拿出来解冻，然后冲洗干净

步骤2

加上姜片冷水下锅煮开

步骤3

卤水拿出来从冰箱化开加热，没有的话可以去买超市的卤水汁然后加点酱油神马的

步骤4

加入大料，就是八角啊，桂皮啊，香叶啊什么的

步骤5

牛筋汆好捞出来

步骤6

放到卤水里面大火煮开中火熬3小时即可。

卤牛筋的做法材料：牛筋、五香粉、小茴香、料酒、生抽、酱油做法：

1、炒糖色，锅中放油，放糖，待糖变成棕黄色后，将牛筋下锅爆炒。

2、加料酒、生抽、酱油、五香粉和小茴香，然后加些汤炖。

3、其实牛筋已经很烂的，所以汤加的很少，剩下要做的事情就是入味和收汁，待汁收干后关火。撒上香菜即可。