串哥五花肉串技巧（快速串肉串的小技巧简单又方便）

1. 切小块：将五花肉切成小块，每块大小大约为拇指甲大小。

2. 泡水：将五花肉块泡在水中约10分钟，以去除多余的血水和脂肪。

3. 预烤：在烤串之前，先将五花肉块在烤箱或烤架上预烤2-3分钟，以使肉块变得稍微焦一点。

4. 串烤：将五花肉块串在烤签上，然后放在烤架上烤。烤制时间大约为5-6分钟，直到肉块变得金黄色和熟透即可。

注意事项：

1. 切肉时，肉块大小均匀，以便烤制时间一致。

2. 预烤可以使烤制时间更短，同时也能使肉块更加香脆。

3. 烤制时要经常翻转烤串，以免肉块过度烤焦

把买回来的五花肉清洗干净，切成小块，放入水中，倒入适量料酒，放几片姜片，加热煮出浮沫和血水捞出备用。

准备好的五花肉中打入一颗鸡蛋，加入蚝油、白糖、切好的洋葱、盐、烤肉料和十三香用手抓匀，盖上保鲜膜腌制两个小时左右。

准备好的竹签用水高温消毒后，把肉一串一串穿起来。

穿好的肉串刷上适量食用油，用中火烤三到五分钟后，撒上孜然和辣椒粉再烤两分钟即可。