四川萝卜丝的腌制方法（四川萝卜丝的腌制方法和步骤）

用料

主料：绿萝卜2根

辅料：盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺

1.萝卜切条

2.加盐腌制

3.腌制2小时倒掉水分

4.加糖在腌制2小时倒掉水分

5.挤干放入簸箕晾干吹2天

6.然后放入盆里

7.加入辣椒面花椒面味精麻油拌匀即可

8.完成、开胃下饭必备菜。

把萝卜买回来，先清洗干净，沥干水份，切片后再切丝，放盐腌出水，控干水分，风干后再调辣椒、花椒、少许盐、放点白糖、味精，装进瓶子里还滴点白酒存放一周就可以吃了，放白酒的目的是存放的更久更脆，