拍瓶底开瓶盖的原理（开瓶扳手打开瓶盖的示意图）

原理是瓶外的气压高于瓶内,压住盖子不好打开,拍一下让瓶内的物体抵住盖子,抵消一下瓶盖外的气压,就很容易打开了。

为防止食物变质，罐头内一般是有一定真空度的，所以难以打开。

拍打瓶底，一方面是对其做功，使其温度上升，压强上升，破坏其真空；另一方面，使溶解在水中的气体逸出，破坏真空，这样，盖子就好开了。

开罐头瓶时用力在底部拍几下，根据气锤原理，在对密闭的容器中的空气施加压力时，空气的体积就被压缩，使内部压强增大。所以可使罐头瓶内的空气气压增大，使得罐头更容易被打开。