猪头肉做冻子怎么做（猪头肉冻最正宗的做法）

原料

猪头一个、大青豆200克、花生米150克、水、香料包、酱油、盐、姜片、鸡精各适量。

做法

1、将猪头切丁并洗净待用；

2、将大青豆和花生米在温水中泡胀；花生米泡胀后将外皮剥掉待用；

3、锅中加水并将猪头肉丁放入加温，开锅后将漂起的泡沫撇出，然后加入香料包，加入酱油、盐、姜片、鸡精等佐料盖好加温煮熟制30分钟，即可。