第1步、鹌鹑蛋冷水下锅煮开煮八分钟。

第2步、剥壳备用。

第3步、起油锅倒入底油下鹌鹑蛋炸制。

第4步、炸至表皮微微焦黄捞出控油。

第5步、锅里留底油下姜片，葱段爆香。

第6步、加入一小碗清水倒入鹌鹑蛋，加入两茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙白糖，少许盐和鸡粉调味。

第7步、大火烧制汤汁收干加入两茶匙香醋调味即可
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