长寿菜是什么（早上吃什么最长寿）

长寿菜，又称福禄寿菜、长寿菜心、寿菜心，是一种常见的蔬菜，属于十字花科蔬菜之一，与花椰菜、青花菜、卷心菜等同属于这一科。长寿菜的嫩叶、嫩茎均可食用，有清香味，口感爽脆，而且富含维生素C、钙、铁等营养成分，有益于身体健康。长寿菜在中国的广东、福建等地常被用来制作佛跳墙、佛龛等一些传统的名菜。

长寿菜就是红麻菜（人荇菜、红麻菜）别名假苋菜、土苋菜、刺刺菜、野苋菜、野勒苋，野苋菜为苋科一年生草本植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。