水煮鱼片是一道具有川菜特色的美味菜肴，下面是家常做法和调料包的制作步骤：
材料：
- 鱼片：鲜嫩的鱼肉切成薄片，可以选择草鱼、鲈鱼等。
- 蔬菜：豆芽、青菜等蔬菜切段备用。
- 调料包：五花肉（约100克）、豆瓣酱（2勺）、辣椒面（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、花椒粉（适量）、生姜末（适量）、大蒜末（适量）、盐（适量）、生抽（1勺）、料酒（1勺）。
步骤：
1. 准备调料包：将五花肉切成末备用。在锅中加热少许油，放入五花肉末炒至金黄色，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、生姜末和大蒜末继续翻炒出香味。最后加入盐、生抽和料酒，拌匀炒匀，调料包制作完成。
2. 准备鱼片和蔬菜：将鱼片用少许盐和料酒腌制片刻，使其入味。豆芽、青菜等蔬菜切段备用。
3. 烹饪水煮鱼：将热水放入锅中，并加入适量盐和料酒，将蔬菜放入焯水烫熟，之后捞出摆在盘底。
4. 烹饪鱼片：将腌制好的鱼片均匀铺在焯水后的蔬菜上。
5. 倒入调料：将事先准备好的调料淋在鱼片上，并用勺子将调料均匀铺开。
6. 煮制完成：将锅中装满水，大火加热至滚沸，迅速倒入锅中，直至鱼肉变白即可捞起。
现在，您可以品尝自制的家常水煮鱼片了！如果您还有其他问题或需要更多帮助，请随时问我。祝您做菜成功！
