熟梨糕的介绍

熟梨糕是独具天津特色的一种民间小吃。

熟梨糕其实与梨无关，它里面的“梨”字应该与“哩”字相通，意思是“熟哩儿”。

从以前到现在，在天津熟梨糕一直是深受孩子们欢迎的零食。

熟梨糕，也叫碗儿糕。

后来查了资料才知道，它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。

“甑”（音同“赠”）是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。

在新石器时代的晚期，陶制的甑就已经出现了，商周时期又出现了青铜制的。

1在清嘉庆时期出版的《竹枝词》（风俗诗）中，对熟梨糕已经有相当形象的描述了，即“果馅鲜鲜欲蒸熟，响鸣阵阵绕耳朵”。