不能。砂锅一般用来炖汤熬粥等，不适合用来炒菜，这是由砂锅的特殊材质决定的。用砂锅放油炒菜，容易引起砂锅炸裂，非常危险。
不建议
砂锅不建议放油炒菜,这种食物是用粘土烧制而成的锅,比较适合用来炖煮食物。
砂锅是禁止干烧的。因为砂锅大多数都是陶土的。所以不建议用油炒。砂锅主要是用来炖菜的，可以用勺炒好之后倒入砂锅
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