牛肉冬瓜丸子汤最正宗做法（牛肉丸子冬瓜汤的正宗做法）

 牛肉冬瓜丸子汤是一道美味的家常汤品，其最正宗的做法可能因地区和个人口味略有差异。以下为您介绍一种较为常见的牛肉冬瓜丸子汤做法：

材料：

1. 牛肉馅

2. 冬瓜

3. 鸡蛋

4. 盐

5. 味精

6. 十三香

7. 葱

8. 姜

9. 食用油

步骤：

1. 牛肉馅处理：将买回来的牛肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量盐、味精、十三香，然后顺着一个方向搅拌均匀。

2. 葱姜处理：葱切碎，姜切末，备用。

3. 冬瓜处理：冬瓜削皮，洗干净，切成大块，然后改刀切成小片。

4. 牛肉馅团成丸子：将搅拌好的牛肉馅用手团成大小适中的丸子。

5. 烧水：锅中加入适量水，烧开。

6. 丸子下锅：水开后，把牛肉丸子依次下入汤中，动作要轻，避免丸子破损。

7. 冬瓜下锅：丸子都下完后，放入切好的冬瓜片，开大火煮五分钟。

8. 调味：汤煮好后，加入适量盐、味精进行调味。

9. 出锅：冬瓜牛肉丸子汤煮好后，即可关火，出锅。

以上是牛肉冬瓜丸子汤的一种常见做法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。祝您制作成功，好胃口！