清蒸鱼整条的正确杀法(正确的清蒸腌鱼方法)

清蒸鱼整条的正确杀法(正确的清蒸腌鱼方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 19:41:02

清蒸鱼整条的正确杀法

蒸鱼的鱼首先要放血,选择鲜活的鱼可抠鱼鳃先放血,然后再宰杀,这样杀好的鱼肉质洁白,没有鱼腥味。

杀好的鱼在蒸之前最好放清水里泡5分钟,泡的时候加一小勺盐,蒸出来的鱼才不会柴。清蒸时一般750克重的鱼大约蒸8分钟,时间不宜过长,否则不嫩。

一般是拿来清蒸的话,一般都是从鱼背上破开成两边。再把鱼尾砍下来这样打开的话,整条鱼放到碟里清蒸的话,鱼比较容易入味鲜嫩。其实有很多种方法的,还可以从鱼身两边改刀,几片到头把它撑开来蒸。这样杀鱼的方法蒸出来的鱼都是比较鲜嫩好吃

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