早餐店的包子，也就是我们通常所说的肉包子或者菜包子，一般由馅儿和皮儿两部分组成。但是，不同地区和不同早餐店的包子大小、皮厚和馅料的比例可能会有所不同。
一般来说，包子的皮儿是由面粉制成的，馅儿则是由各种不同的食材填充而成，比如猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜、豆沙、糖等。包子的皮通常需要足够的厚实，以便在蒸煮过程中保持形状，同时也要足够柔软，以便在食用时能够很好地包裹住馅料。
在不同的地区，包子的馅料和皮的比例也可能会有所不同。有些地方的包子皮薄馅多，吃起来口感鲜美；而有些地方的包子皮厚馅少，吃起来口感更为扎实。
总的来说，早餐店的包子馅儿和皮儿的具体比例取决于地域特色、制作工艺和个人口味，因此在购买时可以根据自己的喜好来选择。如果想要了解具体的馅料和皮的比例，可以向店员咨询或者查看商品介绍。
包子的馅儿和皮儿的比例并不是固定的，它可能因地区、口味和制作方式而有所不同。一般来说，包子的馅儿和皮儿的比例大约是 1:1 或 1:1.5，但也有些地方的包子皮儿比较厚，馅儿比较少，或者皮儿比较薄，馅儿比较多。
以 1:1 的比例为例，这意味着每个包子的馅儿和皮儿的重量大致相等。例如，如果你要制作 100 克的包子，那么馅儿和皮儿的重量各为 50 克左右。当然，这个比例可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更多的馅儿，可以增加馅儿的比例，如果你喜欢更多的皮儿，可以增加皮儿的比例。
需要注意的是，包子的大小和形状也会影响馅儿和皮儿的比例。一般来说，小笼包的馅儿和皮儿的比例会比较低，而大包子的馅儿和皮儿的比例会比较高。此外，不同的包子品种也会有不同的比例要求，例如肉包的馅儿和皮儿的比例可能会比菜包的高一些。
总的来说，包子的馅儿和皮儿的比例是可以根据个人口味和制作要求进行调整的，你可以根据自己的喜好来确定比例。
