怎样煮藕又面又烂(藕怎么炖容易粉烂好吃不黑)

怎样煮藕又面又烂(藕怎么炖容易粉烂好吃不黑)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-11 00:15:10

怎样煮藕又面又烂

方法/步骤

1 先把糯米洗一洗,然后用水泡发2到3个小时待用。

2 将莲藕洗干净,削去莲藕的表皮。注意买莲藕时选取粗短的藕,便于放锅里煮。红皮的藕是面的,适合做糯米藕。

3 把刀洗净,切下莲藕的一端。

4 把泡发好的糯米灌入藕洞里,用竹签稍微插紧点,可以保证糯米连在一起,倒不要过于紧致,没有了糯米膨胀的空间。

5 用竹签把刚切下的一端重新固定复原,起到密封的作用。再把另一端也切下,也灌上糯米,并且也用竹签密封好。

6 将带着竹签的莲藕放在锅中,加水没过莲藕,大火烧开。将冰糖,红糖加入水中,用筷子搅拌使其融化。盖上盖子,开小火煮一小时左右,直到莲藕软糯甜香,关火,取出凉凉。

7 取煮莲藕的汤汁一碟,把稍微变凉的莲藕放在熟食菜板上切成块,蘸着汤汁就可以吃了!喜欢甜味的朋友可以浇上蜂蜜食用,口感也很不错!

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