酸辣粉怎么做 冷 热（酸辣粉的七种做法）

凉拌酸辣粉主料：粉条 120克调料：尖辣椒 2个白糖 30克醋 30毫升调味酱油 15毫升老抽 5毫升胡椒粉 1克味精 1克水淀粉 20毫升步骤：

1粉条120克，从中间剪开。

2将粉条洗净。

3放到温水浸泡30分钟。

4过热水淖2分钟。

5再过一下矿泉水。

6盛到碗里备用。

7将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中烧开。

8倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。

9倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。 10一碗酸辣粉就做好了。