素炒芝麻叶是一道非常简单且健康的菜肴。首先将芝麻叶洗净,切成大块。
然后将锅烧热,加入少量油,放入蒜末和姜末煸炒出香味。
接着放入芝麻叶,翻炒均匀,加入少量盐和糖调味即可。炒的时间不要太久,以保持芝麻叶的脆嫩口感。这道菜肴不仅美味,而且富含维生素和矿物质,对人体有很多好处。
食材:芝麻叶300克,姜15克,红椒30克,蒜15克,茶油,猪油,盐,鸡精适量。
做法:新采摘的芝麻叶洗净,放入盐水中浸泡十分钟,然后再沸水中焯五分钟,在水中滴入一勺食用油和一勺盐。捞出芝麻叶过冷水,用手把芝麻叶揉搓成菜团,挤挤叶。把芝麻叶稍微散开,切成小段,红椒切碎备用,姜蒜切碎,锅中热油下姜蒜末爆香,放入芝麻叶炒,再把辣椒放进来,继续翻炒断生,加盐加味精调味即可出锅