关东煮是一道日本料理，通常搭配的蘸料叫做七味唐辛子。以下是七味唐辛子的配方：
- 辣椒粉 20g
- 黑芝麻 10g
- 海苔粉 5g
- 赤唐辛子（日本辣椒）10g
- 香葱 1根
- 蒜泥 1小勺
- 酱油 2大勺
- 味淋（日式料酒）2大勺
- 砂糖 1大勺
制作方法：
1. 将香葱切成葱花，大蒜剁成蒜泥。
2. 在一个小碗中，加入辣椒粉、黑芝麻、海苔粉和赤唐辛子。
3. 在另一个小碗中，加入酱油、味淋和砂糖，搅拌均匀。
4. 将步骤2中的混合物倒入步骤3中的调料中，搅拌均匀。
5. 最后撒上葱花和蒜泥即可。
关东煮的蘸料可以根据个人口味和喜好进行配制。以下是一种常见的关东煮蘸料配方：
材料：
日式酱油：2大勺
味醂：1大勺
味噌：1小勺
辣椒粉：适量
青葱：适量
姜末：适量
蒜蓉：适量
白芝麻：适量
香油：适量
辣椒油：适量
花椒粉：适量
鸡精：适量
糖：适量
做法：
将日式酱油、味醂和味噌放入碗中，搅拌均匀。
加入辣椒粉、青葱、姜末、蒜蓉、白芝麻，搅拌均匀。
加入香油、辣椒油、花椒粉、鸡精和糖，搅拌均匀。
最后根据个人口味进行调整，可以根据个人喜好添加其他调料，如芥末、柠檬汁等。
这种蘸料适合搭配各种关东煮食材，如豆腐、鱼丸、虾球、海带等。
