萝卜丝柴鱼汤的做法（萝卜丝鲫鱼汤的正确做法上海）

 萝卜丝柴鱼汤是一道美味营养的家常汤品。以下是制作萝卜丝柴鱼汤的做法：

所需材料：  

1. 柴鱼（干）适量  

2. 白萝卜适量  

3. 姜片适量  

4. 盐适量  

5. 香葱适量  

6. 清水适量

步骤：  

1. 提前将柴鱼洗净，用水浸泡 30 分钟，直至鱼身软化。然后切段备用。  

2. 白萝卜洗净，去皮，切丝备用。  

3. 姜切片，葱切碎备用。  

4. 锅中加入适量油，油热后放入姜片炒香。  

5. 将浸泡好的柴鱼放入锅中，用中小火煎至两面微黄。  

6. 倒入足够的热水，大火烧开。  

7. 水开后，放入萝卜丝，继续煮 10 分钟左右，直到萝卜丝熟透。  

8. 萝卜丝熟透后，加入适量盐调味，搅拌均匀。  

9. 最后，撒上葱花，即可关火盛出。

温馨提示：  

1. 柴鱼浸泡时间可以根据个人口感喜好进行调整，如果喜欢口感较硬的柴鱼，可以减少浸泡时间。  

2. 在煎鱼和煮汤过程中，要保持汤汁翻滚，这样可以使鱼汤更加鲜美。  

3. 放入萝卜丝后，煮的时间不要太长，以免影响口感。  

4. 盐的加入要适量，避免过咸。

萝卜丝柴鱼汤煮好后，可以搭配米饭食用，既美味又营养。希望这个做法对你有所帮助！