用料
羊肉 200克，冬瓜 300克，番茄 一个，淀粉 1勺，盐 适量，轻盐酱油 2勺，蛋清 一个，葱碎 适量，姜片 适量
做法步骤
1、准备好所有食材
2、冬瓜切块，西红柿切片，羊肉剁沫
3、肉沫中过滤一个蛋清
4、加入一勺轻盐酱油
5、1勺淀粉
6、搅拌均匀
7、捏成肉丸备用
8、西红柿炒出沙
9、加入冬瓜块翻炒至断生
10、加入水
11、加入姜片煮开
12、倒入肉丸
13、煮至上浮，撒上葱花
14、出锅装盘
15、汤汁鲜美
主料
羊肉糜250g 冬瓜1块 番茄一颗
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
羊肉丸子冬瓜汤的做法步骤
1. 准备好食材。（四人份）
2. 拌肉馅。
3. 搅匀，搅上劲儿，静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水，量取决于你想喝多少汤。（我做的多，家里人多）
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸，大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸，我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打，摔几下刮起来就圆了，肉丸也实诚些。（煮肉丸的时候注意过滤浮沫）
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅，撒上香菜末。
