准备材料:黄豆 1000克,盐 15克,姜 一块切片,花椒 1把,辣椒 适量,干桂花 少许,陈皮 2片,酒 50克,芦苇杆 两把。
1、煮熟的黄豆铺在芦苇杆上(也可以是麦秸杆)。
2、在上面盖一层杆。
3、经过一周或者更长时间,静静地等黄豆发毛。
4、发毛后的黄豆取出,把它们放在盆里。
5、在玻璃罐中放入酒。
6、放入准备好的各种调料。
7、均匀和一下,装入罐里密封好。
8、三天后,美味的豆豉成形就可以取出享用了。
准备材料:黄豆 1000克,盐 15克,姜 一块切片,花椒 1把,辣椒 适量,干桂花 少许,陈皮 2片,酒 50克,芦苇杆 两把。
1、煮熟的黄豆铺在芦苇杆上(也可以是麦秸杆)。
2、在上面盖一层杆。
3、经过一周或者更长时间,静静地等黄豆发毛。
4、发毛后的黄豆取出,把它们放在盆里。
5、在玻璃罐中放入酒。
6、放入准备好的各种调料。
7、均匀和一下,装入罐里密封好。
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