如何挑选好海鲜（教您正确挑选新鲜的海鲜）

挑选优质海鲜的技巧如下：

观察海鲜的颜色。选择色泽鲜艳的海鲜，例如虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的。对于一些特殊颜色的海鲜要谨慎选择，很有可能是受污染的海鲜。

摸一下海鲜。如果感觉到海鲜表面比较粗糙，或者有粘手的感觉，那么可能是时间比较长的海鲜，肉质可能已经不鲜美。

看一下海鲜的体型。个头大的海鲜肉比较厚，有嚼劲；个头小的里面杂质比较少。

看一下海鲜的嘴巴和眼睛。新鲜的虾，体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起。

闻一下海鲜的味道。正常情况下，新鲜的海鲜都带有一种腥味，但如果是已经产生异味，或者有腐烂的霉味的海鲜就一定不要购买。

询问价格和产地。价格过低的要谨慎购买，产地如果是受污染的区域，那么价格可能会相对便宜，但是对健康有害。

总之，在挑选优质海鲜时应该注意颜色、形状、味道等方面，并尽量选择新鲜、有光泽、无异味的海鲜。同时，最好选择信誉好、口碑佳的商家购买海鲜，以确保所购海鲜的质量。