食材用料
自定义食材
蜜麸:160g
干香菇:60g
干黄花菜:60g
花生:150g
黑木耳:20g
白糖:1勺
老抽:1勺
盐:5g
蚝油:1勺
植物油:30ml
香醋:1勺
1/11
烤麸干在水里浸泡半天至泡透;
2/11
黄花菜,香菇,花生等干货用温水泡发待用;
3/11
烤麸干在流动的水里反复挤压冲洗几次去酸味;
4/11
炒锅里放植物油和白糖,一边加热一边翻炒至白糖溶化并浮起泡沫;
5/11
倒入花生翻炒上色;
6/11
倒入香菇一起翻炒一下;
7/11
加半锅水,适量生抽,老抽,盐,大火煮开转中火煮15分钟;
8/11
香菇汤汁明显变浓以后加入黄花菜;
9/11
加入蚝油和香醋,然后尝一下味道看,是不是适合自己的口味;
10/11
放入黑木耳,翻炒均匀;
11/11
最后放入烤麸干,让它慢慢的把所有的汤汁吸进去,然后略翻动均匀就可以出锅了。