麻辣豆腐片做法教程（麻辣豆腐的正宗做法大全）

麻辣豆腐片是一道川菜，以豆腐和辣椒、花椒等辛辣调料为特色。正宗做法如下：

1. 准备材料：豆腐、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、肉末（可选）、生抽、盐、糖、淀粉、食用油。

2. 豆腐切薄片，葱姜蒜切末。

3. 烧热锅，加油，放入葱姜蒜末爆炒，加入肉末炒熟。

4. 加入辣椒粉、花椒粉，炒出红油。

5. 放入豆腐片，轻轻翻炒，加入生抽、盐、糖调味。

6. 淀粉和水调成芡汁，倒入锅中，翻炒均匀，待豆腐片熟透，即可出锅。

麻辣豆腐片色香味俱佳，口感麻辣浓郁，深受食客喜爱。

豆腐切小块，肉剁成泥，剁蒜末，锅烧热加花椒炒干倒出在菜板上，用擀面杖或瓶子碾碎花椒，锅烧热油加蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒、肉末小火炒香，肉末松散时加入清水、老抽酱油、味精、白糖、豆腐块小火慢炖，豆腐烧至酱红色时加淀粉勾芡，加辣椒...