蜜汁五花肉的做法（正宗蜜汁五花肉的制作方法）

材料：

五花肉500克

蜂蜜30克

生姜5片

蒜瓣适量

料酒、老抽、生抽、蚝油、盐适量

步骤：

五花肉洗净，切成方形块，用料酒、老抽、生抽、蚝油、盐腌制20分钟。

热锅凉油，将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄。

放入姜片和蒜瓣，加入适量清水，煮至水量减少一半。

加入蜂蜜，小火煮30分钟，期间要翻动肉块，让肉充分入味。

待汤汁浓稠时，捞出五花肉，装盘。

将剩余的汤汁勾芡，淋在五花肉上，即可食用。

注意事项：

五花肉要选用肥瘦相间的部位，这样口感更好。

在煎五花肉时，要煎至两面金黄，这样不但能去除多余脂肪，还能增加口感。

加入蜂蜜后，要小火煮，以免煮焦。

在煮五花肉时，要翻动肉块，让肉充分入味。

淋在五花肉上的汤汁要勾芡，让汤汁更浓稠，口感更好。

材料:五花肉一千克 香料五十克 蜂蜜五十克 老抽五十克 冰糖五十克

做法如下:首先把冰糖炒糖色备用，五花肉切大块起锅烧油把五花肉煸炒出油倒入香料和冰糖老抽上色，加入蜂蜜大火收汁即可。