菜花搭上瑶柱汁怎么做（瑶柱鲍鱼汁调料适合做哪些菜）

主料：菜花1个

辅料：瑶柱10多粒，火腿1根，味精，盐，油。适量 葱1根

蒸菜花的做法步骤：

1. 菜花切小焯水摆盘

2. 瑶柱泡软切小

3. 菜花大火蒸熟，热油爆香瑶柱碎，火腿，葱，然后把蒸好在盘里的汤倒锅内再加味精和盐然后下淀粉水，做成瑶柱汁再淋在菜花上面。

4. 淋在菜花上面就好。

菜花搭上瑶柱汁的做法主要包括以下几个步骤：

准备材料：首先需要准备好所需的食材，包括菜花、蒜茸、瑶柱汁等1。

处理菜花：将菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，以去除杂质和农药残留，然后彻底洗净。将洗净的菜花倒入沸水锅中，水里加适量盐及油，进行焯熟12。

焯熟菜花：焯熟后的菜花捞出，如果想要菜花口感更脆些，可以过一下凉水12。

爆香蒜茸：清洗锅后，下油烧热，把蒜茸下锅爆香，以提升菜肴的香味12。

加入瑶柱汁：倒入适量鲍鱼瑶柱汁，并添加一点水进行拌炒，这样可以更好地将瑶柱汁的味道融入菜花中12。

大火爆炒：加入汆烫好的菜花，大火爆炒几下即可，因为菜花已经焯熟，所以不需要炒太久