经典豫菜有很多种。
豫菜是中国传统的烹饪菜系，源于河南省，具有悠久的历史和独特的风味特色。
经典豫菜的种类繁多，每种菜品都有其独特的烹饪方法和口味。
以下是一些经典豫菜的例子：- 开封菜：开封烤鸭、开封灌汤包等。
- 洛阳菜：油焖耳片、滑子鸡等。
- 郑州菜：河南烩面、汴京焖子等。
- 周口菜：大葱烙、窝炉鲫鱼等。
- 许昌菜：烩手撕饼、荜拨鱼翅等。
这些仅是经典豫菜的一小部分，豫菜还有很多其他美味的菜肴，每道菜品都有其独特的特色和烹饪技巧。
如果你对豫菜感兴趣，可以尝试品尝一些经典的菜品，领略豫菜的风味之美
豫菜十大名菜:
1、清汤鲍鱼：鲍鱼，别名：腹鱼、决明，肉质极其鲜嫩美味，食海中的珍品。
2、大葱烧海参：大葱与海参应该属于佳配。
3、葱扒羊肉：羊属于吉祥，在历史上是贵族食品。
4、汴京烤鸭：汴京，即今天的河南开封，自古以来就有江北水城的美誉。
5、炸八块：在河南的酒楼堂倌都有“一只鸡子剁八瓣，又香又嫩又好看”的唱词。
6、糖醋软熘鱼焙面：糖醋软熘鱼
7、煎扒青鱼头尾：这道豫菜在清末民初便享誉中原，向来有“奇味”之称。
8、炸紫酥肉：炸紫酥肉又被称为赛烤鸭。
9、扒广肚：千百年来广肚都均属珍品之列。
10、洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。
