牛肋排边烤箱做法(烤牛肋排烤箱最简单做法)

牛肋排边烤箱做法(烤牛肋排烤箱最简单做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-02 19:45:48

牛肋排边烤箱做法

用料

牛肋排 1块

盐 适量

黑胡椒 适量

水 适量

喜欢的酱汁(牛丼酱或者bbq酱) 适量

步骤 1

牛肋排擦干血水提前每面撒盐和胡椒腌制入味,我隔夜腌制的。英国的朋友们:牛肉我用的waitrose的british short ribs,在英国超市最爱买的肉了,炖着也狂好吃。如果没尝试过一定要去买。

步骤 2

锡纸加两勺水,牛肋排放进去再加一层锡纸严严实实裹起来 烤箱145度低温慢烤3小时。

步骤 3

表面锡纸撤掉,刷bbq酱或者加喜欢的酱汁,我加的牛丼酱汁。

步骤 4

然后当回烤箱210度左右15分钟以下,到表面焦脆即可。别烤太久会比较干。

步骤 5

烤出来的样子,看到表面形成有点焦脆的壳就行了

食材用料

主料:牛肋排两块

干料:孜然粉1 汤匙,paprika粉2汤匙,蒜粉2汤匙,洋葱粉2汤匙,辣椒粉1汤匙,红糖1.5汤匙,海盐2汤匙,黑胡椒1 茶匙,自制烧烤酱1.5-2 杯,糖浆2汤匙,辣酱1汤匙,苹果醋2汤匙,盐适量,黑胡椒适量,烟熏液1/4-1/2茶匙,黄芥末或第戎芥末酱2-4汤匙,蒜粉2-4茶匙,洋葱粉2-4茶匙,辣椒粉2-4茶匙,伍斯特酱2-4 汤匙,墨西哥辣椒(切碎)1-2个,chipotle酱2-4茶匙,辣椒碎2-4茶匙

做法步骤:

步骤 1

烤箱预热275F(低温慢烤是这道菜好吃的关键)

步骤 2

把干料抹满在肋排上,用手按摩均匀

步骤 3

把肋排用锡纸裹紧

步骤 4

肋排放入烤箱中,烤3-3.5小时

步骤 5

取出肋排,涂上烧烤酱,烤箱调至Broil模式,500F ,再烤制15分钟。

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