烤箱牛肋骨的腌制与制作方法（烤箱烤牛肋条的做法和腌制方法）

用料

牛肋条

盐

黑胡椒

老抽

香烤牛肋条的做法

牛肋条洗净，两面裹上老抽

两面均匀的撒上盐和黑胡椒（最好是粒磨成的粉），腌15分钟

腌肉的同时预热烤箱，上下层都要预热（一定要预热完全）

下层400°F，把肉直接放在下层烤架上，听到嗞啦一声，就会出现漂亮的烧烤纹了

下层五分钟，换至上层，同样五分钟（我的烤箱上面显示的是H1，不同的话应该也应该变成400°F左右）

拿出切块装盘，一顿美味

主料：牛肋骨1000克.

配料：蒜蓉、姜米、干葱米共10克。

香料：八角、陈皮、香叶、西洋参、桂皮、白扣、丁香、罗汉果，草果共25克。

调料：秘制黑胡椒汁10克，生抽10克，蚝油10克。

做法：

1、将牛肋骨洗净去骨，用沸水去掉牛肉本身的膻味。

2、将牛肉与黑椒加入秘制卤汤，煲制3小时。

3、牛肉熟糯后，将其改刀切片，香煎后配以秘制黑椒汁即可。

味型：牛肉外香里嫩，配入黑椒汁，酱香更为浓郁。