鸵鸟从小开始养,要三年才下蛋。鸵鸟寿命约30年,3岁性成熟,鸵鸟交配后约1周左右,雌鸟开始产卵。通常每隔一天或两天产1枚卵,直到巢内有12-16枚卵时,便开始了长时间的孵化工作,孵化是由雄鸵鸟和雌鸵鸟交替进行。
鸵鸟的繁殖能力很强,生长速度快。进入繁殖期的种鸟,年产蛋量约为80枚如果受精率、孵化率及成活率均按80%计算,则每年可产出40只幼鸟。
鸵鸟满三岁才能开始下蛋。
鸵鸟的寿命约30年,养3年达到性成熟,交配后一周左右开始产卵,每隔一两天下一个蛋,直到生产12~16枚蛋时,雌鸟和雄鸟会交替孵化,孵化期为40~42天,雏鸟出壳后就能行走。