鱼泡菜的腌制方法(四川泡菜鱼泡菜最正宗做法)

鱼泡菜的腌制方法(四川泡菜鱼泡菜最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-07-02 20:06:00

鱼泡菜的腌制方法

食材用料

小鱼 若干,咸泡菜 半个,姜 2-3片,料酒 1勺,老抽 1勺,盐 适量,糖 1勺,黄豆芽 一把(需要提前泡发),葱 1段,辣椒 1个,蒜 5-6瓣,醋 1勺,香叶 1片

小鱼泡菜的做法步骤:

步骤 1

将小鱼清洗干净,控水

步骤 2

豆芽提前泡发

步骤 3

泡菜切丝过水去咸味(根据个人口味)

步骤 4

葱姜蒜破刀

步骤 5

油锅煎小鱼,小鱼爱散,需要小火慢慢煎

步骤 6

热油下调料翻炒,放适量料酒加热水添汤,干锅装盘!

1. 首先,准备好鱼肉、鱼泡菜和腌制料,将切好的鱼肉放入搅拌机中,加入少许清水,搅拌至鱼肉变烂,然后将鱼泡菜加入搅拌机中,再加入腌制料,搅拌均匀,腌制料可以根据个人口味来调整,如料酒、醋、糖、盐、味精等。

2. 接下来,将搅拌好的鱼泡菜和腌制料放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,然后将混合物放入冰箱中进行冷藏腌制,腌制时间一般为2-3小时,完全腌制后,可以立即食用。

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