食材用料
小鱼 若干,咸泡菜 半个,姜 2-3片,料酒 1勺,老抽 1勺,盐 适量,糖 1勺,黄豆芽 一把(需要提前泡发),葱 1段,辣椒 1个,蒜 5-6瓣,醋 1勺,香叶 1片
小鱼泡菜的做法步骤:
步骤 1
将小鱼清洗干净,控水
步骤 2
豆芽提前泡发
步骤 3
泡菜切丝过水去咸味(根据个人口味)
步骤 4
葱姜蒜破刀
步骤 5
油锅煎小鱼,小鱼爱散,需要小火慢慢煎
步骤 6
热油下调料翻炒,放适量料酒加热水添汤,干锅装盘!
1. 首先,准备好鱼肉、鱼泡菜和腌制料,将切好的鱼肉放入搅拌机中,加入少许清水,搅拌至鱼肉变烂,然后将鱼泡菜加入搅拌机中,再加入腌制料,搅拌均匀,腌制料可以根据个人口味来调整,如料酒、醋、糖、盐、味精等。
2. 接下来,将搅拌好的鱼泡菜和腌制料放入碗中,加入适量清水,搅拌均匀,然后将混合物放入冰箱中进行冷藏腌制,腌制时间一般为2-3小时,完全腌制后,可以立即食用。