用料
虾皮粉 200g
做法步骤
1、选择无盐淡干虾皮，有点琥珀颜色（新鲜虾皮颜色天然透明。）
2、用清水冲洗干净，浸泡半个小时。
3、清洗时注意会有小鱼小蟹之类的东西。
4、用漏网捞出，沥干水。
5、将漏干水的虾皮倒入锅内，用小火翻炒。锅要是不粘锅，并且必须无油无水！
6、把虾皮水份炒干。炒至金黄色，用手能捏成粉末状即可
7、将炒干的虾皮冷却后倒入料理机内研磨成粉末状。
8、多打几次，使虾皮粉会更细腻。
9、打好的虾皮粉还可以放回锅里翻炒一下。越干爽越容易保存。
虾皮粉的钙含量是比较丰富的，适合宝宝吃，那么虾皮粉怎么做给宝宝吃呢？
做虾皮粉要选择无盐虾皮，洗净后炒干，炒成成表面略微变黄，能够闻到香味时即可。再加入料理机，将晾干的虾皮打磨成粉就可以了。做给宝宝吃的时候鸡蛋打散炒熟，小白菜洗净略烫一下，也切得极碎。等白米粥熬好后，放入虾皮粉、碎菜、鸡蛋，再略煮2分钟即可。
要知道虾含有丰富的蛋白质和各类微量元素，可以促进我们身体吸收和发育。而虾粉是以虾为原料经过特殊处理制作的，也有高中低之分，低级虾粉大部分由虾皮制作而成，主要用于动物饲料，中高级虾粉含虾肉成分较多，可以作为调味剂的原料或者食品厂的配料。
