建瓯鱼汤的做法（福州鱼汤做法教程）

食材：草鱼肉200克、油适量、盐1茶匙、白胡椒1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根，金针菇20克。

做法步骤：

1、草鱼肉洗净切块备用。

2、金针菇切段，小葱切葱花，姜切片。

3、首先起锅倒油，油热倒入鱼肉煎至两面微黄，放入姜片，再加入适量清水大火煮沸，转小火炖煮20分钟。

4、然后淋入料酒、金针菇继续焖煮5分钟。

5、接着在锅中加入盐、白胡椒拌匀调味。

6、最后盛入碗中，撒上葱花即可。