小笨鸡炖蘑菇是怎么做的（小蘑菇炖鸡最简单的做法）

东北名吃，我来教你！

把一只鸡弄好，切块儿洗净，用开水焯一下捞出备用，以去掉腥味儿！干蘑菇二两泡好撕碎或鲜香菇半斤洗净撕碎或切小块儿，洗干净备用。

锅里加油，放一个朝天椒，炸出香味，然后可以加葱花、大蒜末适量，爆香，加水，放生抽调味儿、老抽调色，加入醋一两，料酒半两，可以加点儿十三香。不加也可以。

把鸡肉块放入，大概水没鸡肉，倒入高压锅，喷气十分钟，出锅倒入马勺，加入蘑菇，开锅加盐，没水后关火出锅！

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1. 首先将小笨鸡洗净，用料酒、盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒腌制半小时；

2. 蘑菇洗净，从中分离出蘑菇帽，将蘑菇帽放入清水中浸泡；

3. 热油锅，放入腌制好的小笨鸡，煸炒至表面金黄色；

4. 加入蘑菇帽，加入适量清水，大火烧开，转小火盖上锅盖焖煮15-20分钟；

5. 熄火，撒入葱花、香菜即可。