笨笨鸡的正宗做法（乐山笨笨鸡的正宗做法）

1.

300g小笨鸡儿，洗净切块备用。

2.

锅烧热，放入500g食用油，然后放入15g姜片、5g花椒、5g八角，炒出香味后倒入300g鸡块进行翻炒

3.

300g鸡块翻炒至泛白没有血腥味后，倒入15g生抽。

4.

再放入5g老抽

5.

放入15g料酒，5g白糖进行翻炒

6.

翻炒过后倒入100g鸡块的温水，炖煮30分钟

7.

大火收汁，放入切好的20g洋葱和10g蒜末进行翻炒。

8.

笨笨鸡完成